Calamares a la plancha, con salsa de tinta y salsa de marisco.
Capresse de burrata artesana Italiana, con tomate de temporada y tierra de albahaca.
Ensalada de Láminas de Bacalao con brotes tiernos, frutos rojos, nueces, vinagreta de miel y mostaza, y picatostes.
Ceviche de Lubina Salvaje.
Ensaladilla “La Garza” con carne de centolla y langostinos.
Tataki de Atún Rojo y un dressing de teriyaki con frutas secos y sésamo.
Tempura de Langostinos (al Panko) con salsa mayonesa de soja y wasabi.
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico acompañadas de salsa “Paprika”.
Rulo crujiente relleno de guiso de cachucha de cerdo, queso Amalia y salsa teriyaki.
Jamón de bellota 100% Ibérico, (D.O.P. Extremadura) acompañado con pan cristal y tomate confitado.
Cecina de Wagyu con lascas de Parmigiano Reggiano, acompañada de tostas de pan cristal y tomate confitado.
Parrillada de Verduras de Temporada con salsa “Paprika”.
Lubina semisalvaje a baja temperatura, crema de coliflor noisette y verdura de temporada.
Salmonetes a la plancha, en caldeirada de pescado.
Bacalao confitado con su pil-pil, escalivada y emulsión de ajo negro.
Steak Tartar de Solomillo de Vaca Gallega y acabado “La Garza”.
Solomillo de Vaca Gallega ” con salsa de trufa, foie de pato y trufa negra (Uncinatum).
Costilla de vaca a baja temperatura (72 horas), patata a tres cocciones con gremolata y salsa picante.
Carrillera de vaca gallega estofada y patata campesina.
Risotto de osobuco (guisado a fuego lento).
Arroz Meloso de Carabineros de Huelva, con almeja babosa y teja de parmesano.
