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Ensalada de tomate de temporada, burrata Italiana artesana, salsa pesto Genovés y frutos secos.
Auténtica Burrata Italiana artesana, con cherrys Kumato, brotes verdes y tiras de jamón ibérico.
Ensalada Cesar, estilo Lagarza, con secreto de cerdo selecto, tiras de jamón ibérico y nuestra salsa Cesar casera.
Ventresca de bonito con tomates del país, pimientos asados y cebolla roja.
Hummus caseros de calabaza y de aceituna negra, guacamole casero y tortitas de trigo para dipear.
Ensaladilla casera “La Garza” con bonito del Norte.
Antxoas especiales de Santoña “Santa Catalina”, con queso del país “Amalia” y pimientos asados caseros. (5 ud.)
Salmón marinado en casa con crema de queso y tostas.
Jamón ibérico de bellota, acompañado de pan de Cristal con tomate.
La tabla de quesos “Selección” nacionales.
Nuggets de Pollo Ecológico y queso fresco del país “Amalia”.
Croquetas caseras de bacalao. (6ud)
Croquetas caseras de Jamón Ibérico. (6ud)
Salteado de Pollo Ecológico con verduras, Udon y salsa teriyaki.
Solomillo de ternera en tacos, salteados al wok, pimiento verde, setas shiitake y salsa teriyaki.
Entrecot de Ternera Gallega D.O. fileteado con guarnición, para compartir.
Huevos rotos
(para compartir 2 pers.) con patatas y cebolla, acompañados de:
Poké de Salmón
Arroz de sushi, salmón noruego marinado, aguacate, cebolla morada macerada, tomates cherry, edamame, queso fresco, cebolla crujiente y sésamo.
(opción de sustituir el salmón por pollo ecológico en Panko crujiente)
Poké de Langostinos
Arroz de sushi, langostinos empanados en panko, aguacate, alga wakame, rabanitos macerados, maíz, huevos de codorniz macerados, cacahuetes ysésamo.
(opción de sustituir el langostino por pollo ecológico en Panko crujiente)
Poké de Atún Rojo ¨Balfego¨
Arroz de sushi, atún rojo certificado ¨Balfegó¨ marinado, aguacate, tomate cherry, edamame, pepino, cebolla morada macerada, sésamo, y nueces.
Salsa a elegir miso, miel y sésamo o picante, en cada poke.
Saam de atún rojo “Balfegó” marinado, arroz de sushi, crispy nachos, huevo de codorniz y salsa spicy mayo. / opción de salmón marinado.
Sardina ahumada sobre tosta de pan de cristal con pisto y tomate seco (2ud.).
La tapita de Raviolis de la casa rellenos de Rabo de Buey (2ud.).
Quesadilla de queso fresco del país «Amalia», con carrillera de ternera o tinga de pollo (2ud).
Tacos de tortita de trigo con secreto de cerdo selecto (alimentado con castañas) marinado, parmesano y brotes verdes. (2ud).
Tacos de tortita de trigo con tinga de pollo, brotes verdes, dados de tomate, guacamole casero, mayonesa de chipottle y cebolla crujiente (ligeramente picante) (2ud).
Baos de Secreto de cerdo selecto marinado con kinchi. (2ud)
Baos de Langostino en Panko con salsa de lima (2ud)
Baos de tinga de pollo, crispy nachos, huevo de codorniz y salsa tex-mex.
Tosta de solomillo de ternera, queso Amalia y pimientos asados.
Mini Burguer de Vacuno (elaboración propia), cherrys Kumato y Parmesano (2ud).
Mini burger de Pollo Ecológico y queso fresco del país “Amalia” (2ud).
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