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Ensalada de “Frutas de temporada” con vinagreta de granadas, sobre brotes tiernos.
Ensalada “Cesar” de pollo ecológico.
Ensalada de Langostinos y Centollo sobre brotes de lechuga y salsa francesa.
Ensalada de láminas de Bacalao, sobre brotes verdes, con frutos rojos, nueces y vinagreta de miel y mostaza.
Ceviche de Lubina Salvaje con sus crujientes.
Parrillada de verduras de temporada, con salsa “Paprika”.
Ensaladilla “La Garza” con carne de Centollo
Tartar de Atún Rojo “Balfegó” marinado con el aliño de la casa y acompañado de dados de aguacate.
Tartar de “Carabineros frescos de Huelva” estilo Thai.
Tempura de langostinos, con salsa de soja y wasabi.
Escabeche de “Atún Rojo Balfegó” con salsa marinera.
Croquetas caseras de Jamón Ibérico, acompañadas de salsa “Paprika”.
Croquetas de Bacalao Gourmet, acompañadas de salsa de mostaza y miel.
Manitas de cerdo a la plancha gratinadas con queso “San Simón”, sobre reducción de Mencía.
Jamón “Joselito” Gran Reserva, acompañado de pan de cristal y tomate natural.
Raviolis de la Casa rellenos de rabo de Buey Gallego y su salsa.
Tallarines de calabacín con “Gamba fresca de Huelva” en Salsa Teriyaki.
Steak Tartar de Solomillo de Vacuno mayor gallego y el acabado de “La Garza”.
Entrecot de Lomo Alto de vacuno mayor a la plancha (maduración de 30 días).
Solomillo de vacuno mayor gallego con Foie y salsa de Trufa Negra.
Carrillera de vacuno mayor gallego estofada y acompañada de verduras de temporada.
Albóndigas de Ternera Gallega “La Garza” con su salsa de toda la vida.
Arroz meloso de Carabineros y Bivalvos.
Tataki de Atún Rojo “Balfegó” con crujiente de Risotto y salsa de soja.
Mero del Atlántico sobre Risotto de Calabaza asada y tomate confitado.
Lubina Salvaje sobre Risotto Trufado.
Rape Salvaje sobre crema “Parmentier” y almendras tostadas.
Lomo de Bacalao Gourmet confitado y chips de patata negra.
Torrija de Brioche infusionada en Vainilla acompañada de helado artesano.
Cheesecake de Queso de Cabra New York Style, con frutas y frutos rojos.
Crêpe de Manzana, con canela y salsa de vainilla.
Hojaldre con espuma de mango y fruta natural.
Clafoutis de cerezas con Vainilla de Madagascar y helado de nata.
Mousse de Chocolate Negro Guanaja sobre base de naranja y jengibre.
Fresas con chocolate blanco, reducción de balsámico y teja de sésamo.
Brownie del Chef, acompañado de helado y frutos rojos.
Espuma de Tiramisú, sobre Teja de Café y reducción de Amaretto.
La “Tablita” de quesos Lagarza.
Helados Artesanos estilo italiano:
– Sabores tradicionales: chocolate, fresa, vainilla y frutos del bosque.
– Sabores especiales: Ferrero Rocher, cheesecake, Kinder Bueno, oreo, naranja/mandarina.
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